ブログ

Mar 16, 2023

地元の味:バイツ&バブルの夏のスイカサラダで涼しくしてください

Di Scott Joseph | 25 maggio 2023

スコット・ジョセフ著 | 2023 年 5 月 25 日

バイツ＆バブルズのサマースイカサラダ（バイツ＆バブルズの提供）

ミルズ 50 地区のミルズ パークにある現代的なアメリカ料理レストラン、Bites & Bubbles は、前菜だけでなくタパスやシャルキュトリの盛り合わせなど豊富な品揃えで知られています。 泡を楽しみたくない場合は、クラフトカクテルもおすすめです。

夏が近づいてきたので、シェフ兼共同オーナーのエディ・ニッケルが、暑い日にぴったりの涼しいサマースイカサラダのレシピを紹介します。 B&B では、サラダのドレッシングに野菜、ブルーベリー、チェリートマトを混ぜて和えていますが、お好みのサラダで代用することもできます。 ただし、ジューシーなスイカの角切りをいくつか入れてください。

ドレッシングのレシピでは1クォートですが、簡単に半分にできるとニッケルさんは言います。

BITES & BUBBLESのサマースイカサラダ

ドレッシングの場合 (約 1 クォートを作ります):角切りにした新鮮なスイカ 3 カップ粒マスタード 大さじ 2 杯シャンパンビネガー 1/2 カップフレッシュミント 6 小枝フレッシュバジル 6 小枝海塩小さじ 1 粗挽きコショウ小さじ 1 絞りたてのレモン汁 1/4 カップフロリダ産蜂蜜 1/4 カップパイナップルジュース 1/4 カップ良質のオリーブオイル 1 カップ1. 組み合わせるオリーブオイルを除くすべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。2. ゆっくりと霧雨が降る乳化するまで高温でブレンドしながら、オリーブオイルに入れます。

サラダの場合（お好みの分量に合わせて量を調整してください）：ミックスフィールドグリーンブルーベリー新鮮な角切りスイカチェリートマト、半分にカットヤギチーズのクランブルバルサミコグレーズ1.場所サラダ菜、ブルーベリー、新鮮な角切りスイカ、半分に切ったチェリートマトをボウルに入れます。2.軽く投げるドレッシング付き（お好みで）。3. トップヤギチーズのクランブルとバルサミコグレーズの霧雨を添えて。4. 冷蔵保存する未使用のドレッシングは、蓋付きの容器に入れて最長 1 週間保存できます。(Bites & Bubbles のシェフ兼共同オーナー、エディ ニッケル氏のレシピ)___他の地元レストランのレシピを見つけるには、スコット ジョセフのローカル フレーバー セクションをご覧ください。YourCommunityPaper.comそしてフォローしてくださいスコットジョセフOrlando.comレビューを読んだり、オーランドのレストラン ニュースの最新情報を入手したりできます。

あなたのメールアドレスが公開されることはありません。 必須フィールドは、マークされています *

コメント

名前 *

Eメール *

Webサイト

次回コメントするときのために、このブラウザに名前、メールアドレス、ウェブサイトを保存してください。

D