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Jun 16, 2023

ジュリア・ブスッティル西村の焼きはちみつと大豆チキンのドラムスティック

Crescendo, mia madre non poteva permettersi di pagare le lezioni settimanali di piano. Invece,

大人になってから、私の母には毎週のピアノのレッスン代を支払う余裕がありませんでした。 その代わりに、彼女は支払いの代わりに家庭料理をトレイに盛り付け、レッスン料自体の数分の一の費用で作れる料理を常に選んでいた。

レッスンに向かう車の中で、温かい食べ物が入ったトレイを膝の上に乗せていたことを鮮明に覚えています。 もちろん、幼い頃はそれが何なのかよくわかりませんでしたが、今ではその犠牲が信じられないほど明らかです。

私の母がよく作ってくれた料理の一つは、蜂蜜、大豆、オレンジでマリネした鶏肉のドラムスティックを焼いたものでした。 これは私のバージョンです。私自身の子供たちが今では大好きで楽しんでいる料理です。

ジュリア・ブスティル・ニシムラは料理人、作家、教師です。 彼女の作品は、シンプルな食材、季節の農産物、そしてテーブルに集まる喜びを称賛しています。 彼女は、『Ostro』、『A Year of Simple Family Food』、『Around the Table』という 3 冊の料理本の著者です。 ジュリアは夫のノリ、息子のハルキとユキトと一緒にメルボルンに住んでいます。

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